Je was erbij > Overzicht

Festivla van het varkentje - Diksmuide - 31/05/2007

Slagers-traiteursschool - Diksmuide gerenommeerd op de culinaire vakwedstrijd "Festival van het varkentje".

In het kader "Promotie van het beroep slager-traiteur" werkte de Slagers-traiteursschool - Diksmuide mee aan het "2e Festival van het varkentje". Dit festival is mede georganiseerd door de Orde van Meesterkok Jean Berquin, VLAM, Salons Saint Germain, Meesterskoks Frans Saint Germain, Geert Van Hecke "Karmeliet", Rudy Devolder "'t Convent", Rudy Pattyn "'t Keukentje", Martin Herbrandt en Isabelle Callens.

De leerlingen en de vakleraars stonden in voor het bereiden en serveren van de openingsreceptie en het Breugelbuffet. Aan deze grootse happening met alle delicatessen van het varkentje voor 820 gasten was er ook een culinaire vakwedstrijd "Jean Berquin" verbonden. Deze culinaire vakwedstrijd is een ode aan de overleden chefkok Jean Berquin, zeer goed gekend van het gerenommeerde restaurant Rust Roest. Jean Berquin was een culinair talent die zijn gasten op een verrukkelijke wijze liet smaken van zijn zelfgemaakte artisanale vleeswaren op basis van het Belgisch varkensvlees.De leerlingen maakten alle aperitiefhapjes en de Breugelgerechten op basis van zelfgemaakte vleeswaren. De gasten en juryleden waren vol lof over deze puike prestatie van de leerlingen onder leiding van de vakleraars slagerij.

Er werden 3 kandidaten van de Slagers-traiteursschool - Diksmuide genomineerd:

1e prijs Nicolas Depoortere

2e prijs François Depuydt

3e prijs Joery Platteeuw

Proficiat, een ware uitstraling voor het beroep van slager-traiteur !

Info en foto's: Bertrand Vande Ginste

Ook jouw informatie is hier welkom, zolang het maar betrekking heeft op (een aspect van) de Westhoek.

Enkele voorbeelden:

  • Jullie organiseren of bezoeken een rommelmarkt, een tentoonstelling, ...
  • Jullie voeren een protestactie voor meer fietspaden in uw gemeente
  • Jullie bedrijf hield een opendeurdag
  • Jullie vereniging organiseert een groot evenement
  • Je grootmoeder wordt 100 jaar
  • Je huwt
  • Je ouders vieren hun huwelijksjubileum
  • Julle krijgen een kindje of een tweeling
  • ...

Foto's en een korte begeleidende tekst kun je steeds doorsturen naar info@westhoek.be

Technische vereisten:

  • foto's: apart doorsturen in gif- of jpg-formaat (max. 400 pixels breed)
  • tekst : in je mailbericht of een Word-document

Foto's en teksten die niet voldoen aan deze voorwaarden zullen systematisch geweigerd worden.